銅鍋で揚げれば家庭でもプロの味。
天ぷらをご家庭で上手に揚げるのは難しいものです。レシピ通りにやってもうまくいかないなら、道具にこだわってみてはいかがでしょうか。プロが道具にこだわるのは、持っている技術をいかんなく発揮するためにどうしても必要であり、家庭の料理でも例外ではありません。そこでおすすめしたいのが昭和34年創業の〈新光金属〉が手がけた「IH対応・純銅天ぷら鍋」です。天ぷらの醍醐味ともいえる揚げたてのサクリとした衣の食感を生み出すには、油の温度をいかにコントロールできるかが鍵となります。銅は熱伝導率の高い金属で、アルミニウムの2倍弱、鉄の約5倍、18-8ステンレスの実に20倍以上もの熱伝導率が魅力。熱を蓄え、適温の持続が求められる天ぷらにまさに最適な材質です。全面に鎚目のあるこちらの鍋は、美しさと耐久性を併せ持ち、適度な深さと大きさで、直火はもちろん、IH調理器にも対応します。ぜひ、一度お試しください。
商品番号：382-414-02-01
新光金属

IH対応･純銅天ぷら鍋

16,500円（税込）
　
カラー・タイプ
02 ＊
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01 ＊
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サイズ（約） 最大径21cm×高さ6cm（持ち手含む場合：最大径24cm×高さ9.5cm）
重さ（約） 840g
満水容量（約） 1.6L（適正水量：約0.65L）
材質 銅、底部＝鉄
原産国 日本
その他 ※手作りのため、色が写真と異なる場合があります。
●使用可能な熱源
直火 IH100V IH200V 電子レンジ オーブン
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新光金属
金物産業で名高い新潟県燕市にあり、銅製品にこだわった製品を手がける調理器具類メーカー〈新光金属〉。昭和34年に創業した同社は、45年に輸出貢献企業として表彰されて以来、数々の製品で経済産業大臣賞や中小企業庁長官賞を受賞。国内外で高い評価を得ています。

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