刃物の老舗が誇る名作鋏。
"刃物の木屋"という呼び名でも親しまれている、寛政4年(1792年)創業の〈日本橋・木屋〉。同社のオリジナル鋏のなかでも最高級モデルとされ、プロの料理人からも支持を得ているのが、オーストリアのボーラー・ブレッヒ社製「エーデルワイスステンレス刃物鋼」で造り上げた料理鋏です。金属元素の添加と特殊な熱処理により、鋭い切れ味を長持ちさせるのに必要な硬さが保たれやすく、錆びにくい。ハンドルには刃を入れた際に衝撃が伝わりにくく握りやすい樹脂を採用。刃の開閉がスムーズで硬い食材も切りやすく、ちょっとしたものなら包丁やまな板を出さずに済み便利。研ぎ直しもでき、切れ味そのままに永い愛用に応えてくれる名品です。
商品番号:609-246-01-01

エーデルワイス 料理鋏

8,580(税込)
 
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01 *
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サイズ(約) 長さ21cm×幅8cm
重さ(約) 126g
材質 刃=エーデルワイスステンレス刃物鋼、ハンドル=ABS樹脂
原産国 日本(鋼材はオーストリア製)