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商品番号:073-069

ドイツビールとハム・ソーセージ 6ヵ月頒布会

お支払総額58,890円(税込)
(税抜価格 54,528円)
毎回9,815円(税込/梱包配送料込)

本格派ドイツビールと絶品<きたやつハム>、ふたつの美味の奇跡の出合い!

中世の名残をとどめる小都市、牧歌的な風景に自然豊かな村、ビールとハムやソーセージで談笑する人々……ドイツでよく目する光景です。今回は、そんなドイツで最もビール造りが盛んなバイエルン州の名門醸造所のビール12種類と、その味を引き立てる23種類のハム・ソーセージをご紹介します。
お届け期間/回数 期間:6ヵ月/回数:全6回
お申込み締切日 2018年6月30日(土)
お届け開始日 2018年7月下旬からお届け開始
その他 ※価格には冷蔵便梱包配送料が含まれています。
7月から12月までの6ヵ月間、毎月下旬に商品をお届けいたします。

●20歳末満の飲酒は法律で禁止されています。未成年の方のお申込みはお受けできません。
●酒類は当社直営ショップではお取り扱いしておりません。


酒類販売管理者標識

■平成13年9月26日付 八酒 第286号 通信販売酒類小売業免許
■広告有効期限:2018年6月30日

※アレルギー物質
についてのご注意
原材料の一部に乳成分、大豆、豚肉、牛肉を含みます。詳しくは商品個々の表示をご確認ください。

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※ご購入前にご確認ください※

冷蔵便

原産国:ビールはドイツ、ハム・ソーセージは日本

●写真は調理・盛り付け例です。食器・グラス・トッピング類等は商品に含まれません。
●ハム・ソーセージのパッケージ及びビールのボトル、ラベル、コースターのデザインは変更される場合があります。
●賞味期間は商品お届け後の期間ではありませんのであらかじめご了承ください。
●梱包配送料込みの商品を除き、お届けには別途梱包配送料を申し受けます。

※頒布会商品につき、途中退会はご容赦ください。
※商品の交換・返品はお受けできません。
※ドイツ国内ではビールボトルは数回再利用されるため、ボトル表面にキズなどがついている場合があります。
※この商品は島しょ地域にはお届けできません。
※アルコール分の数値が変更になる場合があります。
※ご注文後に「お届けに関するご案内」メールをお送りいたしますので、お届け期間をご確認ください。


〈きたやつハム〉だから実現できた ビールを引き立てるラインナップ。

ハム・ソーセージを手がけたのは、ドイツ農業協会(DLG)国際ハム・ソーセージ品質コンテストで多くの金賞・銀賞を受賞している〈きたやつハム〉。ドイツに似た気候の長野県で、ドイツ製法を取り入れ製造しています。特にこだわっているのが「塩」と「水」。塩はドイツ岩塩をベースに、肉に合わせて様々な種類・分量をブレンド。水は塩のミネラルが溶けやすく塩分をじっくり染み込ませるのに適しているという八ヶ岳の伏流水を井戸から汲み上げて使用しています。保存料や着色料、膨張剤は不使用で、ひとつひとつの工程にたっぷり時間をかけたハム・ソーセージは、豊かな香りと滑らかな舌触りが特徴。肉本来の旨みを活かした優しい味わいです。各回のハム・ソーセージに合わせて選んだビールは爽やかなピルスナー、フルーティーなヴァイスビア(ヴァイツェン)、麦芽のコクが豊かな黒ビールなど、ドイツから輸入する本格派ばかり。日本では珍しい銘柄もあり、色やタイプで味が異なるのも魅力です。個性豊かなビールと美味なるハム・ソーセージで、贅沢な時間をお過ごしください。

熟練した職人の手で丁寧に作られる〈きたやつハム〉のハム・ソーセージ。大量生産では表現できない優しい味わいが魅力です。

DLGコンテストは、1885年に設立されたドイツ農業振興協会主催の製品品質競技会。味や色合い、香り、添加物や香辛料の有無など、200近くある項目で厳しく審査され、そのすべてをクリアしたものに金賞が贈られます。


色で楽しむドイツビールの魅力

【濃色】
黒ビールを代表とするコクのある味わいが特徴のビール。焙煎した大麦を加えることによって液色が濃くなっています。
【淡色】
ピルスナーを代表とするタイプで透き通った黄金色の色合いが特徴です。麦芽由来、ホップ由来で味わいも異なります。
【濁り】
一旦ろ過したビールに酵母を再添加して発酵させたものや、無ろ過のものなどがあり、フルーティーな香りと旨みが特徴。酵母成分も余さずグラスに注いでお楽しみください。


【第1回お届け】ビショーフスホフ醸造所

風光明媚な古都で親しまれる、「司教」の名を持つ由緒正しき醸造所

2006年にその美しい街並みが世界遺産に登録されたレーゲンスブルクで、1649年に産声を上げた醸造所。1999年に醸造所の創業350年を記念して造られた①は、華やかな香りをもたらすホップとコクのある麦芽のバランスが絶妙です。②の「ウアヘル」という名は、バイエルン地方のオーソドックスな淡色ビールのこと。麦芽の風味が際立つ、苦みの少ない飲みやすい味わいです。

①ビショーフスホフ・オリジナル1649(500ml×3本)、②ビショーフスホフ・ウアヘル(500ml×3本)/アルコール分:①5%、②4.5%/賞味期間:12ヵ月/製造者:ビショーフスホフ醸造所/輸入元:月桂冠(株)

調理した豚肉をパテ状にした❶は、電子レンジでごく短い時間温めると、表面のラードが肉に馴染んでとろける舌ざわりに。パンにたっぷりつけてお楽しみください。❷は肉の旨みの後にほのかな辛みが広がります。仔牛の肉とパセリを加えた❸は、空気を含ませながら乳化させ、ふんわりとした食感に。豚の最も美味しい部分を使ったのが❹。肉本来の旨みを活かし、シンプルな味に仕上げました。口当たりも滑らかな❺は、あっさりした味わいです。

ロースハム 2012年 DLG金賞
ボロニアソーセージ 2012年 DLG金賞

❶リエット(120g×1個)、❷チョリソ(120g×1袋)、❸ミュンヘナー(90g×1袋)、❹ロースハム(65g×1袋)、❺ボロニアソーセージ(100g×1袋)/賞味期間:20日
(写真下)❶は食べる分だけ容器から出して電子レンジで10~20秒温めてからよく混ぜ合わせ、パンにつけてお楽しみください。
※バゲット、チャービル、イタリアンパセリは商品に含まれません。

【第2回お届け】エルディンガー・ヴァイス醸造所

ドイツ全域で愛飲される傑作を生んだ“ヴァイスビアの雄”

世界最大のヴァイスビア生産量を誇る、ドイツを代表する醸造所です。①は心地よい酸味に小麦モルトの芳醇な香りとホップの優しい苦みが加わり、まろやかでコクのある味わい。②は「ピカントゥス」という名の通り、スパイシーな香りが特徴。同醸造所の中で最もアルコール度数が高いビールです。クリーミーで滑らかな喉ごしと、長く続く余韻をじっくりお楽しみください。

①エルディンガー・ヴァイス・ビア・ヘーフェ(500ml×3本)、②エルディンガー・ヴァイス・ビア・“ピカントゥス”(500ml×3本)/アルコール分:①5.3%、②7.3%/賞味期間:9ヵ月/製造者:エルディンガー・ヴァイス醸造所/輸入元:大榮産業(株)

ブロック状の❶は、お好みの厚さに切ってこんがり焼けばボリュームのあるメインディッシュにもなります。❷はソーセージの滑らかさにハムの旨みと食感を加えました。❸はほんの少し温めると、レバー特有の旨みがマイルドに。バゲットなどに塗ってお召し上がりください。❹は絹のような滑らかな舌触り。本場のものは皮が厚いため中身だけを食べますが、こちらは皮までやわらかく仕上げました。❺は荒挽き肉のジューシーな味わいが楽しめます。

ベーコン 2017年 DLG金賞
シンケンブルスト 2014年 DLG金賞
荒挽きウインナー 2013年 DLG金賞

❶ベーコンブロック(160g×1袋)、❷シンケンブルスト(80g×1袋)、❸レバーブルスト(100g×1個)、❹ヴァイスブルスト(100g×1袋)、❺荒挽きウインナー(120g×1袋)/賞味期間:❶は30日、❷、❸、❹、❺は20日
(写真下)❶は厚切りにしてこんがり焼くことでステーキのような豪華な一品に。粒マスタードがよく合います。
※粒マスタード、ベビーリーフ、チャービルは商品に含まれません。

【第3回お届け】イルルバッハー醸造所

中世ドイツの景観が残る穏やかな村の歴史ある醸造所

中世ドイツの景観が残る穏やかな村にあり、16世紀に設立された伝統ある醸造所です。①はしっかりした泡立ちとモルトの香りがあり、ほのかな甘みとスパイシーさのバランスが取れている力強い味わいです。②は小麦のビール特有のフルーティさを持ち、爽やかな口当たりながら長く心地よい余韻を楽しめます。

①イルルバッハー・エクセレント(500ml×3本)、②イルルバッハー・ヘーフェ・ヴァイスビア(500ml×3本)/アルコール分:①5.6%、②5.4%/賞味期間:9ヵ月/製造者:イルルバッハー醸造所/輸入元:大榮産業(株)

ソフトサラミタイプのソーセージをスライスした❶は、舌にのせると脂が上品にとろけます。❷はジューシーなモモ肉をじっくりと熟成。旨みを凝縮しました。豚の新鮮なタンと内臓を贅沢に混ぜ込み、型で固めた❸は、素材の食感の違いも魅力です。❹は、肉の旨みとともにレモンとハーブの香りが爽やかに広がります。スタンダードな味わいの❺は、肉を十分に練り込んで滑らかな舌ざわりに仕上げました。

レモンスパイスウインナー 2012年 DLG金賞
ウインナーソーセージ 2013年 DLG銀賞

❶ビアブルストオーラ(100g×1袋)、❷熟成モモハム(100g×1袋)、❸ランドウォーナケーゼ(100g×1袋)、❹レモンスパイスウインナー(90g×1袋)、❺ウインナーソーセージ(120g×1袋)/賞味期間:20日
(写真下)❷はわさび醤油を少しつければ、肉本来の香りと旨みがいっそう引き立ちます。
※チャービル、わさび、醤油は商品に含まれません。

【第4回お届け】マルテザー醸造所

地元産の厳選麦芽とドイツの定番ホップが紡ぐすっきりとした味わい

中世の面影がそこかしこに残るアンベルクの街で、1693年にビール造りを開始した醸造所。地元の厳選した麦芽とハラタウ産のホップを使い、1516年のビール純粋令に則った伝統的な製法で、高品質のビールを造り続けています。①はすっきりとしたラガー・タイプのビールで、モルトのバランスが絶妙です。②はリッチかつフレッシュな味わい。苦みがとても少なく、パイナップルを思わせるフルーティーさも特徴です。

①マルテザー・ラガービア(500ml×3本)、②マルテザー・ヴァイスビア(500ml×3本)/アルコール分:①4.5%、②5%/賞味期間:12ヵ月/製造者:マルテザー醸造所/輸入元:月桂冠(株)

❶は肉の赤身と脂がバランスよく調和した一品。やわらかく程よい弾力が楽しめます。バラ肉やモモ肉などさまざまな部位を使用したのが❷。モザイクのような表情豊かな赤やピンクが食卓に美しく映えます。❸は赤、緑のパプリカと長野県産のナチュラルチーズを混ぜ込み、型で固めた贅沢な逸品。パプリカのほんのりとした苦みがアクセントです。❹はオーソドックスで飽きのこない味わい。繊細な味と香りの❺は、お湯でサッと温めて召し上がるのがおすすめです。

ロースハム 2012年 DLG金賞
ウインナーソーセージ 2013年 DLG銀賞
レモンスパイスウインナー 2012年 DLG金賞

❶ロースハム(65g×1袋)、❷カイザーヤークトブルスト(100g×1袋)、❸ピッツァケーゼ(100g×1袋)、❹ウインナーソーセージ(120g×1袋)、❺レモンスパイスウインナー(90g×1袋)/賞味期間:20日
(写真下)さっぱりとした❺には、まろやかなコクとほのかな甘みのハニーマスタードがおすすめです。
※ハニーマスタード、クレソン、ザワークラウト、ミニトマト、ルッコラは商品に含まれません。

【第5回お届け】シュミット醸造所

麦芽由来の風味とコクで地元っ子を魅了する、知る人ぞ知る名門の味

レーゲンスブルクの北、人口約3万人の小都市シュヴァンドルフ市に本拠を置く1858年創業の醸造所。この醸造所のビールは、ほとんどが周辺の飲食店向けに販売されるためドイツ国内でもあまり知られておらず、それだけ地元の人々に愛されている銘柄といえます。①は厳選されたホップのクリーンな香味と、引き締まった苦みが特徴の軽快な淡色ビール。②は麦芽由来の穀物の香りとコクが印象的で、ホップの苦みを抑えた爽快な仕上がりです。その飲みやすさから地元では大ぶりのジョッキで楽しまれています。

①シュミットブロイ・ピルス(500ml×3本)、②シュミットブロイ・ヘル(500ml×3本)/アルコール分:①4.5%、②4.5%/賞味期間:9ヵ月/製造者:シュミット醸造所/輸入元:月桂冠(株)

❶は上質な脂がその下にある豚肉のパテとともに、舌の上でとろけます。太めの腸に荒挽き肉をたっぷり詰め込んだ❷は、香辛料の量を繊細に調整し、肉本来の旨みを引き立たせています。❸はチューリンゲン地方の名物。挽き目の異なる肉を混ぜ合わせ、素朴で優しい味わいを生み出しています。❹はスモークが隅々まで浸透するよう、脂部分を丁寧に取り除きじっくり薫製に。豊かな香りと深い味わいをお楽しみください。あっさりとした味わいの❺は香辛料の香りよく、ソフトな食感で口当たりも滑らかです。

ボンレスハム 2012年 DLG金賞
ボロニアソーセージ 2012年 DLG金賞

❶リエット(120g×1個)、❷荒挽きフランクフルト(100g×1袋)、❸チューリンガー(120g×1袋)、❹ボンレスハム(100g×1袋)、❺ボロニアソーセージ(100g×1袋)/賞味期間:20日
※ローズマリーは商品に含まれません。

【第6回お届け】ヴェルテンブルグ修道院醸造所

1000年近い醸造所の歴史を感じる、深いコクと爽快な味わい

1050年からビール造りを開始した歴史ある醸造所。伝統的なレシピで造られた①は、ホップの苦みや香りよりもモルトの味わいを強調した仕上がりで、コクがありながら飲み口はさっぱりしています。ワールド・ビア・カップのドゥンケル部門で2004年、08年、12年の三度にわたり金メダルを獲得した②は、コク、まろやかさ、爽やかさが調和した美味しさです。

①ヴェルテンブルガー・バロック・ヘル(500ml×3本)、②ヴェルテンブルガー・バロック・ドゥンケル(500ml×3本)/アルコール分:①5.5%、②4.5%/賞味期間:12ヵ月/製造者:ヴェルテンブルグ修道院醸造所/輸入元:月桂冠(株)

❶は丁寧に仕上げており、肉と脂がよく馴染んだしっとりとした食感です。❷はハーブの香りとソーセージの旨みが上品に調和した優しい味わい。バジルがたっぷり入った❸は、豊かな香りが食欲をそそります。❹は本場ドイツ流の製法に忠実に、じっくり3週間熟成させて旨みを閉じ込めました。食べる際は常温に戻して食べるのがおすすめです。❺は荒挽き肉とブラックペッパーを使った王道の一品です。

ベーコン 2017年 DLG金賞
大判ソーセージ 2012年 DLG金賞
セミドライサラミ 2014年 DLG銀賞
荒挽きウインナー 2013年 DLG金賞

❶ベーコンスライス(80g×1袋)、❷大判ソーセージ(100g×1袋)、❸ブラートブルスト(120g×1袋)、❹セミドライサラミ(60g×1袋)、❺荒挽きウインナー(120g×1袋)/賞味期間:❶、❷、❸、❺は20日、❹は60日
※アイスプラントは商品に含まれません。