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商品番号:464-367

川上正志・坂口弘三

伊賀焼/ふたり御飯鍋(2合用・専用飯碗付)

12,420円(税込)

直火対応

火加減いらずで吹きこぼれない「御飯鍋」

御飯鍋の秘密は伊賀の粗い土を使い、遠赤外線効果のある釉薬を塗布したこと。そして内部が熱をうまく対流させる構造であること。直火が当たる部分は肉厚成形により、熱を蓄えてから穏やかに伝えるので保温性を発揮。二重構造の蓋が圧力釜としての機能も果たし、吹きこぼれも防いでくれます。炊飯時間を1、2分延長すれば、香ばしいおこげもできます。強火で約15分、火を止めて約18分蒸らせばつやつやの美味しい御飯が炊き上がります。黄瀬戸の御飯鍋は、それ自体の美しさも魅力です。

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カラー(タイプ) 01:*
サイズ(約) 01:*
御飯鍋=最大径21.1cm×高さ17cm(蓋含む)、陶板=縦19.5cm×横19.5cm×厚さ1.3cm、専用飯碗=最大径10.6cm×高さ6.3cm
重さ(約) 御飯鍋=3.16kg、陶板=1.12kg、専用飯碗=155g(1個)
材質 陶器(伊賀焼)
原産国 日本
付属品 鍋敷用陶板、竹杓文字、専用飯碗2個付
その他 ※川上正志さんの指導のもと、一点一点手作りで製作されていますので、色合い、形、重さが写真・スペックと異なる場合があります。
※IHには対応していません。

伝統工芸士の川上正志さん。味わい深いロクロ成形による手作りにこだわる土鍋作りの名人です。

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