「子どもの頃に連れていってもらって食べたお子様ランチの味、初めてナイフとフォークを使って食べた洋食の味が忘れられず、それが原点になっています」と語る大宮勝雄氏。目指しているのは、新しいスタンダード「令和の洋食」。「時代とともに好まれる味は変わります。昔懐かしい洋食に、フランス料理の味わいを加え、今の時代に合う洋食を作りたい。時代のスタンダードになれる洋食を作りたいと思っています」と語ります。

食欲をそそるスパイシーな香りが堪らないドライカレーは、贅沢にも牛挽肉をキーマ風にアレンジしたものをのせ、さらにオニオンソテーとレーズンをのせて食感も豊かに仕上げました。

• ■内容量（1個）：200g
• ■主な具材：牛挽肉、玉ネギ、レーズン、ピーマン、グリーンピース、ニンジン
• ■栄養成分表示（100gあたり／推定値）
  エネルギー：208.2kcal／たんぱく質：7.1g／脂質：7.1g／炭水化物：28.6g／食塩相当量：2.0g

ガーリック風味に味付けしたライスに、スライスしたガーリックチップを合わせ、柔らかく焼き上げた牛肉をトッピングしました。豊かな香りの本格的な味わいで、お酒とも好相性。

• ■内容量（1個）：200g
• ■主な具材：牛肉、フライドガーリック、玉ネギ、パプリカ、グリーンピース
• ■栄養成分表示（100gあたり／推定値）
  エネルギー：255.6kcal／たんぱく質：6.7g／脂質：10.6g／炭水化物：31.6g／食塩相当量：2.2g

トマトケチャップの酸味をさっぱりと効かせたチキンライスです。食べごたえも充分な鶏のモモ肉をスライスしてトッピング。濃厚でコクのあるホワイトソースをかけて、仕上げました。

• ■内容量（1個）：250g
• ■主な具材：鶏モモ肉、玉ネギ、パプリカ、グリーンピース
• ■栄養成分表示（100gあたり／推定値）
  エネルギー：201kcal／たんぱく質：6.1g／脂質：8.0g／炭水化物：25.7g／食塩相当量：1.8g

しっとりと柔らかく蒸した鶏肉をスライスし、エシャロット、赤ワイン、バター、粒マスタード、デミグラスソースを合わせました。粒マスタードとバターがきいた濃厚でコクのある味わいは、お店でも人気のメニューです。パンにソースをからめて食べるのもおすすめです。

「お届け内容」
蒸し鶏の粒マスタードソース×2袋、ドライカレー×2個

• ■蒸し鶏の粒マスタードソース／内容量（1袋）：150g（ソース含む）
• ■主な具材：鶏肉、エシャロット、粒マスタード
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：283.9kcal／たんぱく質：13.9g／脂質：20.3g／炭水化物：7.2g／食塩相当量：1.9g

※盛り付けのジャガイモ、クレソンは商品に含まれません。

日本が誇る洋食メニューです。特製のデミグラスソースに柔らかく食べやすいサイズの牛肉をたっぷりと入れました。特製ソースの濃度にもこだわり、より一層コクと深みのある大人のハヤシビーフに仕上げました。

「お届け内容」
ハヤシビーフ×2袋、ビーフガーリックライス×2個

• ■ハヤシビーフ／内容量（1袋）：200g
• ■主な具材：牛肉、玉ネギ、グリーンピース
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：233.9kcal／たんぱく質：10.1g／脂質：15.6g／炭水化物：10.6g／食塩相当量：0.8g

※ご飯は商品に含まれません。

調理人がしっかりと下ごしらえをした、牛肉100%のハンバーグに、香ばしく焼き目を付け、肉の旨みを閉じ込めました。和風ソースは、濃口醤油をベースに、味醂、清酒を使用。玉ネギ、おろしにんにく、ゴマ、ブラックペッパーを加えた、上品でありながらクセになる味わいです。

「お届け内容」
ビーフハンバーグ（和風ソース）×2袋、チキンライス×2個

• ■ビーフハンバーグ（和風ソース）／内容量（1袋）：150g（ソース含む）
• ■主な具材：牛挽肉、玉ネギ、ショウガ、ニンニク、ゴマ
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：187.3kcal／たんぱく質：11.9g／脂質：10.2g／炭水化物：9.2g／食塩相当量：1.3g

※盛り付けのプチトマト、インゲン、ヤングコーンは商品に含まれません。

柔らかい鶏のモモ肉にこんがりと焼き目をつけ、ジューシーさを閉じ込めるように焼き上げました。特製のトマトソースは、隠し味としておろしニンニクを使用。クリーミーで濃厚な味わいが、鶏肉の旨みを引き立てています。

「お届け内容」
チキンソテー×2袋、ドライカレー×2個

• ■チキンソテー／内容量（1袋）：150g（ソース含む）
• ■主な具材：鶏モモ肉、トマト、玉ネギ
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：336.1kcal／たんぱく質：17.3g／脂質：27.4g／炭水化物：2.6g／食塩相当量：3.7g

※盛り付けのズッキーニ、パプリカ、ローズマリーは商品に含まれません。

ベックオフというフランス・アルザス地方の家庭料理。豚肉、鶏肉、牛肉と3種の肉を使用し、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ、セロリ、白ワインに水を加えて煮込みました。ジュニパーベリー、ローレル、タイムを使ったアルザス風味も魅力です。

「お届け内容」
アルザス風ポトフ×2袋、ビーフガーリックライス×2個

• ■アルザス風ポトフ／内容量（1袋）：200g
• ■主な具材：鶏肉、豚肉、牛肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギ
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：222.5kcal／たんぱく質：11.3g／脂質：16.1g／炭水化物：6.6g／食塩相当量：0.7g

柔らかくジューシーな鶏肉が、濃厚なホワイトソースと見事に調和したクリーム煮です。乱切りにしたニンジン、ジャガイモ、ブロッコリーなどの野菜を加えて彩りに。コクのあるやさしい味わいのクリーム煮は、ご飯との相性も格別です。

「お届け内容」
チキンの彩り野菜のクリーム煮×2袋、チキンライス×2個

• ■チキンの彩り野菜のクリーム煮／内容量（1袋）：250g
• ■主な具材：鶏モモ肉、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、ヤングコーン、シメジ
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：185kcal／たんぱく質9.3g／脂質12.9g／炭水化物6.3g／食塩相当量：0.7g

ふっくらと柔らかく仕上げた鶏肉を、甘味と酸味のバランスが絶妙なトマトソースで軽く煮込んでいます。さっぱりとしていて、暑い季節でも食が進む美味しさ。彩りと味のアクセントに、ブラックオリーブを加えました。

「お届け内容」
鶏肉のトマト煮×2袋、ドライカレー×2個

• ■鶏肉のトマト煮／内容量（1袋）：250g
• ■主な具材：鶏モモ肉、トマト、オリーブ、玉ネギ
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：186.5kcal／たんぱく質：11.3g／脂質：13.5g／炭水化物：3.7g／食塩相当量：0.3g

※パセリは商品に含まれません。

柔らかい牛肉と風味豊かなカレーソースが格別な本格カレーです。特製のカレー粉に、おろしニンニク、おろしショウガ、ガラムマサラ、クミンパウダーを加え、後を引く味わいに。バターを使うことで、さらに一層奥深い味に仕上がっています。

「お届け内容」
本格ビーフカレー×2袋、ビーフガーリックライス×2個

• ■本格ビーフカレー／内容量（1袋）：180g
• ■主な具材：牛肉
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：122.4kcal／たんぱく質：5.1g／脂質：9.3g／炭水化物：3.5g／食塩相当量：0.5g

※ご飯は商品に含まれません。

丹念な下ごしらえの後、香ばしく焼き目を付け肉の旨みを閉じ込めた牛肉100％ハンバーグは、ジューシーな美味しさ。大宮氏の特製デミグラスソースは、フォン・ド・ヴォーを煮詰めたグラスドビアンを使用。濃厚かつビターな、まさに大人の味わいが楽しめます。

「お届け内容」
ビーフハンバーグ（デミグラスソース）×2袋、チキンライス×2個

• ■ビーフハンバーグ（デミグラスソース）／内容量（1袋）：180g（ソース含む）
• ■主な具材：牛挽肉、玉ネギ
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：185.6kcal／たんぱく質：12.5g／脂質：10.1g／炭水化物：9.2g／食塩相当量：1.1g

※盛り付けのジャガイモ、ニンジン、アスパラガスは商品に含まれません。

表面をしっかりと焼き上げ、柔らかく仕上げたビーフステーキに、バターやサワークリームを使用した一品。隠し味として特製デミグラスソースを加えた大宮氏ならではのクリーミーなソースは、ご飯と実によく合います。

「お届け内容」
ビーフストロガノフ×2袋、ドライカレー×2個

• ■ビーフストロガノフ／内容量（1袋）：200g
• ■主な具材：牛肉、シメジ、マイタケ、エリンギ、シイタケ、マッシュルーム
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：237.7kcal／たんぱく質：11.1g／脂質：18.9g／炭水化物：5.8g／食塩相当量：1.3g

※クレソンは商品に含まれません。

豚肉は食べやすいように柔らかく仕上げました。リンゴジュースを使ったジンジャーソースにはとろみを加え、さらにバターを追加することで風味豊かな奥深い味わいに。千切りのショウガも豚肉とよく合い、まろやかな酸味とも相まって、まさにクセになる美味しさです。

「お届け内容」
ポークジンジャーソテー×2袋、ビーフガーリックライス×2個

• ■ポークジンジャーソテー／内容量（1袋）：200g（ソース含む）
• ■主な具材：豚ロース肉、ショウガ
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：205.6kcal／たんぱく質：12.2g／脂質：12.6g／炭水化物：7.7g／食塩相当量：1.4g

※盛り付けのジャガイモ、イタリアンパセリは商品に含まれません。

牛肉はブロックの状態でしっかりと煮込み柔らかに仕上げました。ソースには赤ワインを使用し、酸味と色合いに磨きのかかった味わいです。香りが豊かに感じられるよう隠し味にマデラ酒を加えました。

「お届け内容」
ビーフシチュー×2袋、チキンライス×2個

• ■ビーフシチュー／内容量（1袋）：200g
• ■主な具材：牛肉
• ■栄養成分表（100gあたり／推定値）
  エネルギー：212kcal／たんぱく質：15.5g／脂質：12.4g／炭水化物：7.3g／食塩相当量：1.0g

※チャービルは商品に含まれません。